Between Cidade do Maio and Morro, the 5 km long and 1.5 km wide saltpan is the most important feature of the island, because historically it had brought some wealth to Maio, at least for some time. A line of dunes separates the pan from the sea, and it is only at high tides that there is water flowing in. Afterward, the water evaporates in the hot sun, and the salt conglunates, so it can be harvested. The edges of the saltpan are the most important habitat of avifauna on the island, especially wader birds. Beyond lies the rough sea creating a constant flow of forceful, turquoise waves rolling towards the seemingly endless empty beach.
Zwischen Cidade do Maio und Morro liegt die fünf Kilometer lange und eineinhalb Kilometer breite Saline, der wohl wichtigste Ort der Insel, durch den historisch ein wenig Wohlstand nach Maio gekommen war – zumindest für eine gewisse Zeit. Dünen trennen die Salzpfanne vom Meer, so dass nur bei besonderen Fluten Wasser einfließt, das dann in der Sonne verdunstet, während das Salz verklebt und schließlich geerntet werden kann. Die Ränder der Salzpfanne stellen das wichtigste Rückzugsgebiet für Vögel auf der Insel dar, besonders von Watvögeln. Dahinter liegt schließlich die raue See, die einen konstanten Strom kraftvoller, türkisfarbener Wellen hervorbringt, die auf den scheinbar endlosen Strand zurollen.
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